Das Land, auf dem wir Reben anbauen, ist deutlich vom mediterranen Küstenklima geprägt. Die Umgebung des Golfs von Follonica gehört zu den sonnigsten und wärmsten Gebieten der Toskana und des mittleren nördlichen Teils der Halbinsel. Die jährlichen Niederschläge sind ausreichend, wenn auch zunehmend unregelmäßig verteilt. Die süd-südöstliche Ausrichtung, die sanfte Hanglage und der nördlich gelegene Hartlaubwald schützen den Weinberg vor den kalten Winden der umliegenden Hügel und schaffen ein ideales Mesoklima.
Die Bodenstruktur ist durch einen hohen Anteil roter Tonerde mit etwas Sand geprägt. Ton besitzt eine hohe Kationenaustauschkapazität: Dadurch können zahlreiche Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium, Magnesium und Eisen aufgenommen werden. Das verleiht den Weinen Kraft und Struktur, während der Kalkstein für Finesse und Eleganz sorgt. Das reichlich vorhandene Skelett aus Kieseln und Steinen erleichtert den Wasserabfluss und verhindert selbst in den feuchtesten Monaten Staunässe.
Eine „Benefit Company“ zu sein bedeutet satzungsgemäß, dass wir bei unserer Tätigkeit Ziele des Umwelt- und Gebietsschutzes verfolgen, unter anderem durch die Entwicklung nachhaltiger Produktionstechniken und den Einsatz erneuerbarer Energiequellen. Wir möchten außergewöhnliche Weine schaffen, die das Gebiet und die besondere Gesundheit seiner Natur authentisch ausdrücken: Pflanzen, Tiere, Menschen und Böden.
Deshalb kultivieren wir die Komplexität und Energie unseres Ökosystems mit dem Ziel, seine ökologischen Kreisläufe zu schließen und seine Tragfähigkeit zu stärken. Permakultur-Design und regenerative Weinwirtschaft leiten unsere Arbeit.
Ein zentraler Schwerpunkt all dieser Bemühungen ist die Gesundheit des Mikrobioms, das die Vitalität unserer Reben und damit die Qualität unserer Weine tiefgreifend beeinflusst. Durch zahlreiche Techniken erhöhen wir schrittweise den organischen Anteil unserer Böden, die Primärproduktion und die gesamte Biodiversität des Weinbergs.
